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 Donuts au sucre

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Pitchoune17
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Date d'inscription : 11/05/2009

MessageSujet: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 5:15

Pour 20 "doughnuts"

180 ml de lait
2 œufs
60 g de beurre fondu
1 petite c à c de sel (1 little tsp)
80 g de sucre
430 g de farine (T65 si possible - les "beignets" seront plus moelleux)
2 sachets de Levure boulangère instantanée Francine
1 peu de lait tiédi sucré pour badigeonner avant de faire cuire
1 peu de beurre fondu, du sucre en poudre et de la cannelle pour décorer et parfumer


Préchauffer le four à 150°C.


Dans une grande jatte, faire un puits avec la farine et y incorporer le beurre, le sucre, les œufs, le lait tempéré et la levure. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple (20 minutes environ). Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (dans le four préchauffé quelques minutes à température mini. par exemple).

Si vous avez une machine à pain c'est encore plus simple : mettre le lait, le sel, la farine, le beurre, les œufs, le sucre et la levure dans la cuve. Choisissez le programme Préparation de pâte levée et c'est tout.

Après la première levée, faire retomber la pâte en la pétrissant encore quelques minutes sur un plan fariné. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 1 cm d'épaisseur et découper les "doughnuts" à l'aide de 2 emporte-pièce de 8 et 3,5 cm de diamètre. Les déposer sur plaque recouverte de papier sulfurisé. Rassembler les chutes de pâte, les pétrir et découper de nouveaux "beignets" jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser lever une deuxième fois pendant 45 minutes, dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air. Ils doivent doubler de volume.

Quand les "doughnuts" ont suffisamment gonflé, les badigeonner de lait sucré avant de les faire cuire pendant 5 minutes à chaleur ventilée. Je sais, ça paraît vraiment peu mais ils doivent être à peine cuits pour avoir la consistance des doughnuts. Ils ne doivent même pas commencer à dorer. Sinon, vous obtiendriez juste des brioches en forme de beignets et là, c'est pas le but.

Dernière étape enfin : badigeonner le dessus des "beignets" de beurre fondu et les saupoudrer largement de sucre

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Je scrapp pour Bee Création , Cherry Design , Laeti-Scrap Designs , Lau Design , Soval
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Isa
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Date d'inscription : 10/05/2009

MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 7:08

huuuum j'en baaaave
j'y ai pas droit moi à tout çà et tu me fait saviler !

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MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 7:13

hummm n'est bon!!
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Mélanie62
Co-Admin
Co-Admin
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Date d'inscription : 10/05/2009

MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 10:45

Hummm!!
Faut que j'essaie
surtout que mon chéri adore les donuts

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Angie
Pipelette
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Date d'inscription : 11/05/2009

MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 11:24

hum
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Invité
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MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 12:06

miam miam
j essayerais bien tout cela moi!!!
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Pitchoune17
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Date d'inscription : 11/05/2009

MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 18:10

Bonne ap les filles^^

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MessageSujet: Re: Donuts au sucre   Mer 13 Mai - 22:35

hummmm
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MessageSujet: Re: Donuts au sucre   

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