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 Coulis fruits rouges

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Solaris
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Date d'inscription : 05/07/2009

MessageSujet: Coulis fruits rouges   Sam 28 Aoû - 2:38

pareil recette invinté a l'arache mdr

250gr de fruits rouges surgelé
100gr de sucre poudre
10cl d'eau

Mettre les fruits encore surgelé dans une casserole
faire cuire a feu doux pour obtenir une puré
mouliné au mixer a bras pour avoir un jus bien épais
ajouter le sucre, laisser chauffer encore 2min
retirer du feu
Passer au chinois ou a la passoire a grain fin pour en retiré la pulpe et pépins
mettre le jus dans une bouteille ou en bocal
mettre au frais 2h
le jus va figé et devenir un peu comme une gélatine
remuer bien fort et ajouté 10cl d'eau
conservé au frais maxi 3jours

j'en ai mis sur ma charlotte au fruits, mais aussi dans du fromage blanc c'est tip top
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Coulis fruits rouges
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